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第515章 全香江最好吃的云吞(2 / 2)

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“过滤掉荷包蛋以及鱼肉,只留下这一份汤,往汤里面加入香菇

、瑶柱以及鸡肉,小火慢慢熬,一直到把这一份奶白色的汤熬成透明的颜色后再加入虾米提鲜,汤就做好了!”

他喝了一口汤,这一口鲜香无比的汤将身上的所有毛孔打开。

所有的不愉快在这时候全部烟消云散。

“好喝,这一份汤就可以打84分!”

“汤都已经如此好喝,那么云吞的味道肯定不会差!”

叶归用勺子准备舀出一只云吞,可没有想到这个云吞十分调皮,遇到勺子之后竟然刺溜一下滑走了!

“嗯?这个云吞为什么如此有弹性?”

他有些诧异,放下勺子用筷子把云吞夹起来。

感受着筷子上传来的信息,叶归把云吞放回去,而是轻轻戳破云吞。

戳破的那一刻,所有人都听到了清脆的“啵”。

“这个云吞皮也太有弹性了吧!”

他按耐不住对美味的好奇,把云吞给吃了下去。

咬碎云吞的那一刻,云吞里面的肉汁以及肉香全部爆发出来。

这化作一道一百米高的巨手形状的海浪,把叶归托举起来,陪着他在大海上冲浪。

“云吞的皮十分有弹性,所以在包裹肉馅的时候可以把所有的空气全部挤压出去!”

“同时这个云吞皮还能够保存肉馅被煮开时流出来的肉汁,把肉汁多次压缩,形成了一股特殊的味道!”

“这个肉汁,除了经典的肉香味,还有这一份汤底的香味,应该是汤底的精华渗透到了肉汁里面!”

“汤底与肉汁融合,对了,还有猪油!”

叶归吃出来了淡淡的猪油味道:“这个猪油就是云吞皮可以紧贴肉馅的关键!”

“太好吃了啊,这一份云吞不愧是全香江最好吃的云吞,93分当之无愧!”

叶归继续吃着:“我明白了,你们四兄弟的分工不一样吧,这位负责和面,因为你的肌肉很发达,力气正是把面和得如此有弹性的关键!”

“然后这位应该负责制作肉馅,肉馅以猪肉为主料,再加上一点点的鲍鱼碎和香菇碎!”

“你来负责包,因为你的个子最小,手也是最灵活的,速度最快!”

“然后老四负责熬汤!”

“四个步骤缺一不可,就好像你们四兄弟互相照顾一样,这是一份团队合作的经典云吞啊!”

叶归激动道:“你们有兴趣和我一起上国宴吗?把这一份好吃的云吞昭告天下,这样子一来封杀令也会无效!”

食王带着几个人走了进来:“上国宴,那也要他们有这个机会!”

叶归一筷子丢出去:“给你脸了,敢打断我的话!”

筷子正好击落食王头上的帽子。

吓了食王一身冷汗!

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