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第一章 第三节 不许吃肉(第3页)

猪的四肢只用刀尖在骨头的缝隙中,轻轻旋转,三下五除二就卸了下来。动作十分顺滑,没有一丝滞涩,就好像根本没有骨头一样。

然后将刀锋插入肋下,拉开左边拉右边。在脊骨下,顺着脊骨的凹凸,不停旋转刀锋,一拉到尾。将

猪尾切下,整根骨架便分离了。在脊骨骨节缝隙,刀尖简单旋转,一节一节,带着肋骨就散开。

对付没有骨头的猪肉,动作更加干脆利索。先将两块里脊切下,放在一边:

“这个谁都不许动!”

然后将其它各部位,快速分成六堆。再将每堆的肉切成五两一块。

人群爆发出一阵欢呼,对缺牙婆的精彩表演给予热情肯定。

缺牙婆转身看看人群,扒开围着他的人,从后面一人手中抢过一把大刀。对着那些还连着的骨头一阵猛剁,用刀扒拉着,将剁开的骨头扒进六个肉堆里。

完工!

各十人队派人领取,将肉装进筐里。两个人用扁担抬大秤杆,将六筐肉一一过秤,每筐都是二十二斤六两。

人群又是一阵欢呼:

“太神了!”

缺牙婆神气活现,一摆手:

“这有啥!”

拎着两条里脊肉走出人群。

六口大锅在演武场架起来,一个十人队一口。

缺牙婆拎着肉走到李炎身边,一躬身:

“二少爷,林先生,我把这两条里脊留下了,这是猪身上最嫩的地方。我去给二位做,保证好吃。”

林杰非常有兴趣地看着他:

“你叫缺牙婆?”

“是。林先生。”

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