趣书网

第23章 卖麻花（第2页）

又用极少量的白糖和温水化开，与面粉混合，提升一丝微甜的口感，并利用糖分帮助发酵。

她还想起以前看过的一些杂粮面点技巧，尝试着用不同的水温和揉捏手法。

千临从外面回来时，正看到白墨满头大汗地在揉面，灶膛里火烧得正旺。

“做什么？”千临难得主动问了一句。

“试试改良版玉米饼。”

白墨抬头冲她一笑，脸上沾了点面粉，像只小花猫。

“成功了请你吃第一个。”

千临没说话，默默地拿起水瓢，去缸里舀水喝，眼神却不经意地扫过白墨手下那盆看起来比平时细腻一些的黄色面团。

经过几次尝试，白墨终于掌握了诀窍。

她没有做成规规矩矩的饼子，而是将面团搓成细长条，再两头对折，拧成麻花的形状，然后贴在烧热的铁锅内壁上，半烙半烤。

很快，一股混合着玉米面焦香和一丝淡淡甜香的味道，从知青点的烟囱里飘了出来，勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。

当金黄诱人、外壳微脆、内里松软的“玉米麻花”出锅时，连一向对食物没什么特殊要求的千临，都忍不住多看了两眼。

“尝尝？”

白墨拿起一个，吹了吹气，递给千临。

千临接过，咬了一口。

玉米的粗粝感被白面的细腻中和了许多，不再那么剌嗓子，反而有种独特的嚼劲。

最难得的是，那股恰到好处的微甜，如同点睛之笔，让原本寡淡的玉米面瞬间变得活色生香。

“还行。”

千临给出了评价，然后默默地吃完了整个。

白墨看着她的反应，心里有了底。