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第5章（第3页）

杜时笙拿了一些鸡蛋，见小五儿正好洗了葱进来，便道：“小五儿，家里可有面粉？杂粮面粉？”

小五儿把葱放在菜板上，应声道：“有的。”

说着，便从西边的柜子下边拿出来两袋面粉。

“小五儿，杜阿姊今天给你做煎饼卷鸡蛋，可吃过吗？”杜时笙一边舀了两碗面粉，一边问道。

小五儿摇头。

杜时笙笑道：“那今天便尝尝吧！”

她分次加水将面粉调成粘稠的粉糊，又用热水融了块石蜜加到粉糊中，放在锅灶边静置。将鸡蛋打破，加盐搅匀，又在蛋液中加了几蛋壳水和一点葱花儿，待油锅一热，便将蛋液倒入锅中，只听“滋啦”一声，蛋液腾起金黄油亮的泡泡，金黄的鸡蛋点缀翠绿的葱花在油锅中翻炒，炒蛋香气飘出来，小五儿不禁吸溜了一下鼻子。

待面粉糊醒好之后，她又借着油锅烙煎饼，由于没有平底锅，杜时笙只能用锅铲不断摊开面粉糊，保证煎饼厚度一致，掸水，让煎饼保持软而劲道。

如此往复，一共烙了十张煎饼，却花了平日两倍的时间，煎饼也不如她前世做的薄，主要是这种柴火灶她掌握不好火候，又没有平底锅，着实不是很顺手。

小五儿早已闻到香味儿过来，一双眼睛盯着鸡蛋和煎饼，问道：“杜娘子已经做好了吗？”

杜时笙坐在板凳上，用帕子擦拭额头的虚汗，笑道：“做好了。”

小五儿到底是个孩子，看着在盘中的煎饼，鸡蛋和切的整整齐齐的小葱，虽是刚吃过一碗馎饦没多久，却又觉肚里馋虫乱动，不由舔了舔嘴唇。

杜时笙见状，便笑道：“要不，小五儿帮阿姊尝尝，拿到坊内去合不合适？”

小五儿又瞧了一眼，咽了咽唾沫，小心翼翼问道：“可以吗？”

杜时笙抿嘴一笑，拿出两张煎饼，给小五儿卷了鸡蛋和小葱，说道：“原本是十全十美，现下小五儿吃两个，便是阿婆八窗玲珑，小五儿才高八斗！”

说得小五儿不好意思地挠挠头，又迫不及待地拿了一个煎饼卷鸡蛋，吃了起来。