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他见季浮沉长得白白净净,怕对方被烟熏黑了。
“咱们还有米吗?”季浮沉问。
“上回刚买了两袋,都没动呢。”
“先把米蒸上吧,今天别吃野菜团子了。”
“行。”李叔说罢支上大锅,拿了米袋子就往锅里倒。
季浮沉实在看不下去,带着小暑把米淘了淘,这才下锅。
寨子里人多,炒菜都得用大锅,蒸饭自然也要用大锅。
好在厨房里不止一个灶台,这边蒸着米,并不耽误那边烧菜。
待米蒸上之后,打下手的杂役便去地窖里取了青菜上来。
如今虽已到了四月,但山上的气温本就低,那地窖里更是凉爽,储存新鲜食材非常方便。
古代没有冰箱,但能想出来用地窖保鲜,也算是很有智慧了。
这边季浮沉和小暑负责择菜,另一边老张头帮着杂役把鸡杀了。
这鸡还是几日前老张头下山时买回来的,古代人买鸡不像现代那么方便,尤其是去集市上买的话,很少有杀好的鸡,大部分都是买回去现吃现杀。
这几只鸡买回来后一直关在厨房后头的临时围栏里,因为没有人专门养,几天的工夫鸡都瘦了一圈。要是再不杀,估计最后能瘦的皮包骨头。
季浮沉看了一眼那几只鸡,心道这山寨地方也不小,要是自己养鸡也挺方便的。不过眼下他没有太多精力去想这些,所以这念头只是一闪而过。
几只鸡很快被杀好了。
李叔这边烧了一大锅开水,用来给鸡.拔毛。
待几只鸡处理好之后,便可以准备下锅了。
季浮沉先是让李叔把准备好的葱姜蒜还有八角在锅里翻炒了一下,待闻到香味时才加入已经焯过水的鸡块。寨子里正好有之前的厨子准备的料酒,季浮沉让他又加了点料酒,这样既可以去腥还能提鲜。
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