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第7章（第3页）
滋滋的爆油声在厨房里响起，面糊被被翻炒成了酱褐色，一阵奇异的香味飘了出来。
闻到这味道，唐璜舔了舔嘴唇：“哥，这什么味道，真好闻。”
姚大娘却道：“小东家，可别放这么多油。你今天让我去街上吃东西，我吃了不少，发现姑苏府的人口味都挺淡的，不喜欢多油的。你放这么多油，他们可吃不了。”
唐慎尝了尝酱汁的味道，又放入几勺糖。甜香、酱香溢满了狭小的厨房，唐璜和姚三都伸长了脖子想尝尝到底是什么味道。唐慎把酱汁装入碗中，小姑娘迫不及待地冲了上来。
“我尝尝！”
唐璜用筷子沾了点，褐色的酱汁粘稠厚重，沾在筷子尖上，被小姑娘舔干净。“好甜，好香！可比村长家经常做的香酱好吃多了。”说着，小姑娘又想再吃一口。
唐慎又让姚三、姚大娘尝了尝。
姚三：“好吃！”
姚大娘却皱眉道：“味道是不错，但是小东家，我吃不惯这东西。你这放油太多了，有点腻，姑苏府的人吃得大多清淡，虽然也喜甜，却不是这种重甜。”
唐慎道：“姚大娘，你说姑苏府的人不喜欢吃油？”
“可不是，我今天吃了好几个摊子，他们的油都放得极少。”
唐慎：“或许不是他们不喜欢吃油，而是没找到‘又能吃油、又不油腻’的东西。”
“啊？”
唐慎：“你有没有发现，越是油多的东西，大多越好吃。”
这话一下子问倒了姚大娘。她思考道：“油炸丸子确实好吃，但不能多吃，也腻。”
唐璜举起手：“我最喜欢吃油条，昨儿个姚大娘带我去吃了姑苏府的早点摊，姑苏人也可喜欢吃炸油条了。”
唐慎点点头：“对，人都喜欢吃热量高的东西，热量越高，一般而言就越好吃。”
“什么叫热量高？”
唐慎：“就是越容易让你长胖的。”
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