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第52章 孩子们的快乐（第9页）
“奥，那我跟你学，那咱们家不就成了祖传了？”
“行啊，你看这个炒鸡，就得把鸡肉先炒个半干，把鸡皮炒爆了，这样你加了水炖，鸡肉才能再把汤汁吸进去，汤汁里的味道也就随着进去了。肉吸了汤汁，反而变得松软起来。”
“爸，我知道了，就是一紧一松，就好啃了吧？”
“对，炒鸡这样，待会儿炒排骨也是一样，热油一爆，把表面炒干了，然后才能加调料和水，炒排骨一般都得加点料酒，这样才能更入味，没有料酒放一点白酒，酒精本身就是挥发的，只要加热到一百度，酒精就全挥发了，菜里也就没了酒味儿。”
“爸，要不我试试？”
“不行，你还太小，手腕没劲，你得先看我翻炒的动作，平时没事儿模仿一下动作，你得慢慢来，怎么可能一下就上手。”
“爸，我知道了，我认真看。”
厨房里老太太在那儿蒸着馒头，姚琪兰依着门框在那儿看，看到爷俩在那儿相谈甚欢，心里满满的欣慰：
要是天天能这样该有多好啊！
老太太又想到了什么：
“别在那儿傻笑，过来给我烧火，都干活，就是你在那儿闲着！”
“好好好，我来烧火。”
“小火慢慢蒸！”
女人被训斥了，有些委屈：
“知道了。”
……
馒头蒸好了，菜也炒出来了，女人又精神起来，朝着正玩得高兴的孩子们喊：
“吃饭了，都给我去洗手吃饭，大熊，你把大桌子擦擦，今儿菜有点多，咱们用大桌子吃饭！”
扭头又看看正在笑着看她表演的老太太：
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