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第964章 蛋黄酱（第2页）

然后就将那蒜蓉水，加上调味后搅匀，放一边备用。

回头看了眼，在边上坐着，但视线一直跟随着小木头身影的妈妈，薰心中不由偷笑。

这小木头啊，明明这么爱妈妈和家长们，怎么这脾气就这么犟呢。

她这几天做的菜，和买的那些外卖，都是家长们喜欢的。

除了唯一一道，就是昨晚那酸笋炒田螺，是父亲讨厌之外，其他的都是他们喜欢的。

豆腐炸得酥脆，剩下的滚油，舀了几勺到边上的辣椒面和花椒，以及刚才做好的干蘸料上，还有一大盘蒜蓉里，分别做成两种油料。

泼油后“吱啦”一声，接着慕睦拿来蚝油，盐和糖，稍微调味：“这酱汁做好咯～接下来的事情就简单多了。”

慕睦看他一头雾水的样子，随之开口道：“小弥勒，赶紧的，去将虾油给炸了。我再去做个蛋黄酱，就可以开整了～”

小蕙举手问到：“姐姐，蛋黄酱也能自己做的吗？”

慕睦点头：“当然可以咯～而且还超简单呢～”

当着小蕙的面，将需要的材料放在面前，随之就开始动手操作。

慕睦开口道：“自己做的蛋黄酱没有添加防腐剂，所以做好后，得尽快使用完哦。

剩下的可以放冰箱密封冷藏，但得尽快用完，要不然放久了就会变质。”

“两个蛋黄，一勺芥末酱，柠檬汁，一点点盐和胡椒，先用这手动的打蛋器搅和。然后这一整杯新油，分十次左右添加进去。”

看到这满满的一大杯油，薰直接愣住，而小蕙却是惊呼：“唉？！这么多油？！”

慕睦点头：“是啊，蛋黄酱里百分之八十都是油。虽然好吃，但我们可不能多吃哦，小蕙可要记住哦～”

小蕙愣愣的看着姐姐，拿着那打蛋器一边搅和，一边加油进去。

那黄黄的蛋液，慢慢的变成淡黄色，随之也慢慢蓬松起来？！

慕睦用硅胶刮刀将打蛋器上的蛋黄酱刮下来，随之就将刮刀递了出去：“小蕙来尝一下味道～”