趣书网

第21章 腊肉 血旺（第1页）

烈阳看着正在烧水的灶台，以及刚刚洗完澡正在灶台旁边烤火的族人，又望了一眼天上不算大的太阳。

烈阳暗道：“现在的阳光并不强烈，肉很难晒干，冬天后面一个月常有食物发霉，不如做一点腊肉，这样没准能多留一点生物。”

说干就干，烈阳跑到正在干活的妇人面前，“你们停一下，我有另一种可以保存肉的方法教你们。”

烈阳将斧子洗干净，让人拿来一大块肉，将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，再用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的盐进行揉搓，搓后放入陶盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。

烈阳说：“每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂灶台烟囱口处熏至半干就行了。”

族人晒肉干，也会抹点盐，盐不仅能用来延长食物的保质期，更是人离不开的东西。

在没有食盐的情况下，原始人主要从肉类来获取盐分。泉水、湖水、河水中都含有一定量的盐分，但从饮水补充的盐分基本上可以忽略不计。猎物的血液和组织液中含有大量盐分，而且大部分是身体所需要的，所以烈部落的人有饮血的习惯，不过血液不好保留，容易坏。舔食自己和同类身上的含盐汗液或汗液蒸发留下的盐粒是原始人获取盐类最方便的途径，实在不行就只能吃土、舔石头。

烈部落的盐都是从大集上换来的，那边有部落聚集地附近有盐矿，还有从盐湖或者海边运来的盐。盐在大集上面是抢手货，价格很贵，烈部落换的不多，只能勉强维持生活。

烈阳暗道：“肉干吃前不会洗，腊肉吃前需要清洗，这样会把肉表面的盐浪费一些。不过洗腊肉的水用过滤、蒸馏的方法得到盐。其他原始部落应该还不会用过滤、蒸馏的方法制盐，以后有机会的话可以考虑迁徙到有盐湖的地方，到时候我们部落制盐、卖盐，没准靠卖盐就能养活整个部落。”

这时烈阳看见了一个装满鲜血的陶罐，“这是留着喝的吧？等会儿把它端给做饭的人，加入和血差不多分量的水，然后把血上面的泡沫抹掉，等血凝固后，用石刀把它切成小块，加到汤里面，那样吃起来可比直接喝好多了，不仅更加卫生，而且味道更好。”

“是，酋长。”

“烈阳哥哥，你又在做什么好吃的呀？”刚刚收完药材的烈雨正好路过这，看见烈阳在这捣鼓着，顿时起了好奇心。

烈阳笑道：“我在做腊肉和血旺。腊肉需要十多天后才能吃到，血旺晚上就能吃到；血旺又鲜又嫩，就是有点腥。”

“哦！那我要好好尝尝。”