趣书网

第11章 要想富先修路（第2页）

叫了两声还在沉思的机器人，她还是没反应，喻萱把住处的门关上，两个人的话四道菜就足够了，苍溟是异能者食量应该比常人大，所有的菜都是加大加量款。

看过商城中的蔬菜瓜果，喻萱决定做三菜一汤，下单后不到半分钟货物就被投送到喻萱身边，她把食材依次取出放在操作台上。

主菜做糖醋里脊，加上树椒土豆丝，白灼苦瓜和冬瓜汤。

心中有了大致计划喻萱开始整理食材。

把所有的食材清洗干净后放在菜板上分别处理，里脊肉切块，土豆切丝，苦瓜当中分开挖出白芯切片，冬瓜削皮去籽切厚片，再取一小块里脊肉剁成肉泥，葱姜蒜等材料处理后放一旁备用。

里脊块加入一勺料酒，适量白胡椒粉和一小撮食盐顺着一个方向边抓边搅打，等调料全部被肉吸收再加入大致等量的玉米淀粉继续抓拌搅打，加入一个鸡蛋腌制片刻。

肉泥加入盐，生抽，白胡椒粉，玉米淀粉抓拌均匀腌制十五分钟。

等待腌制的同时锅中加水，烧开加入苦瓜，滴入几滴油，两分钟后捞出苦瓜沥水。

葱姜蒜加入小碟，倒入少许辣椒粉，淋上热油爆香，再加入生抽，香醋，盐，香油搅拌均匀淋在苦瓜上。

忙完一圈肉泥也腌制得足够入味，热锅凉油，烧热后加入肉泥翻炒直至变色，倒入冬瓜翻炒片刻加入清水没过冬瓜，盖上锅盖去做糖醋里脊。

里脊肉已经吸收了蛋液，加入少量淀粉使肉块裹满淀粉，再加入少量食用油搅拌均匀。

锅中倒入大量食用油等升温到筷子插入冒小泡时逐个加入里脊肉块，保持中火炸至外表变金黄捞出备用。

旁边的冬瓜已经被煮得透明，关火，倒入汤碗放在苦瓜旁边。

油锅大火加热，里脊块进锅复炸，一分钟后捞出，锅底留少量食用油，等待其降温不会炸锅后加入生抽，陈醋，白糖，清水，盐开大火猛煮。

锅中汤汁先冒出少量泡泡，然后泡泡变得密集，随着持续加热小泡泡变成大泡泡，汤汁也开始变得浓稠，把炸好的里脊肉倒入锅中快速颠锅使汤汁均匀挂满。

关火，撒上一把白芝麻，出锅！