晚上，等店里客人都走了，何雨柱亲自走到案板前，开始琢磨着改良几道新菜。他想的不是那种太复杂的高档菜，而是街坊邻居都能接受，做法简单但味道独特的家常菜。
第一道，他打算做一道糖醋松鼠鱼。
这道菜外形漂亮，味道酸甜可口，最重要的是，炸鱼的香味一出锅，绝对能勾起人的食欲。
他挑了一条新鲜的大鲤鱼，仔细地在鱼身上剞上花刀，裹上淀粉，下锅炸至金黄。等鱼炸好后，他又调了一碗浓稠的糖醋汁，淋在鱼身上，一时间，整个厨房都弥漫着一股酸甜的香味。
小伙计在旁边看得眼都直了，忍不住咽了口口水：“柱哥，这鱼也太香了吧！”
何雨柱笑着说道：“这道糖醋松鼠鱼，关键就在于炸得酥脆，糖醋汁得调得正好，不能太酸，也不能太甜。”
他夹起一块鱼肉，放进嘴里尝了尝，满意地点了点头：“味道不错，明天就可以拿出来试试。”
第二道，他打算试试做干锅肥肠。
这道菜麻辣鲜香，带点微微的焦香味，最适合喜欢重口味的客人。他特意用大锅先把肥肠焯水去腥，接着用小火慢慢煸炒，让肥肠的油脂充分渗透，再加入洋葱、青椒、干辣椒一起翻炒，一时间，锅里香味四溢，连外面的小猫都被勾引过来，在厨房门口探头探脑。
小伙计吸了吸鼻子，兴奋地说道：“柱哥，这香味简直绝了！我敢打赌，明天一上桌，肯定抢着点！”
何雨柱笑着拍了拍锅沿，得意地说道：“等明天让客人尝尝，如果他们喜欢，以后这道菜就放进菜单里！”
第二天一大早，何雨柱特意在店门口竖了个小黑板，上面写着：
今日特推新菜——糖醋松鼠鱼、干锅肥肠，尝鲜价八折！
刚一到饭点，就有几个熟客围上来，好奇地问道：“柱子，你这又整啥新菜了？”
“嘿嘿，试试看，保准让你们吃完还想吃！”
等菜一端上桌，几位熟客立刻围着糖醋松鼠鱼开始品尝。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，糖醋汁恰到好处，酸甜开胃，几口下肚，大家都忍不住点头。
“好吃！这糖醋汁调得真棒，酸甜适中，鱼肉一点都不腥！”
“这松鼠鱼卖相也太好了，看着就有食欲！”
另一桌点了干锅肥肠的客人也连连夸赞：“这肥肠真香啊，辣得刚刚好，肥而不腻，越吃越带劲！”
“柱子，你这手艺越来越牛了，以后咱们可得常来！”
看到客人们吃得开心，何雨柱的心里美滋滋的。他知道，新菜的推出非常成功，下一步，就是继续琢磨更多新菜，让饭馆的生意更上一层楼！
这几天，何雨柱的饭馆生意更火了，不少老顾客都冲着新菜来的，甚至还有些路过的陌生人，被糖醋松鼠鱼的香味吸引，忍不住进来尝鲜。